レシピ

【塩麹活用レシピ】塩麹たまごスープ

こんにちは!
ダイエット中のごまりん(@gomarin__)です。

今回は前回の記事の献立に登場した、「塩麹たまごスープ」のレシピをご紹介します♪

前回の記事はこちら!

あわせて読みたい
【簡単レシピ】小松菜の美肌ナムルこんにちは! ダイエット中のごまりん(@gomarin__)です。 昨日の夜ごはんは中華メニューでした♡ 麻婆...

では早速いってみましょう!

Recipe*塩麹たまごスープ

材料(2人分)

  • たまご(溶いておく) 1個
  • 乾燥しいたけ(スライスタイプ、さっと洗う) 5g
  • 水 400mL
  • 塩麹 大さじ1と1/2
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉 大さじ1/2
    • 水 大さじ1/2
  • こしょう 少々
  • ごま油 小さじ1/2

 

作り方

  1. なべに水と乾燥しいたけを入れ、ふつふつするまで弱火にかけ、塩麹を加える。
  2. 水溶き片栗粉を少しずつ加え、混ぜながらとろみをつける。
  3. たまごを回しながら細く流し入れ、たまごが浮いてきたら、こしょう、ごま油で味をととのえる。

 

ポイント

  • 腸を整えてくれる作用がある塩麹を使うことで、からだにやさしいスープに。
  • 塩麹は塩気だけでなく、甘み、旨みも詰まった調味料。顆粒だしを使わなくても、味わい豊かに仕上がります。
  • 乾燥しいたけを合わせることで、うまみをプラスしてみました。
  • たまごはとろみをつけた後に加えるのがポイント!ふんわりたまごが浮いて、見た目もキレイなスープになりますよ♡

 

まとめ

今日は塩麹たまごスープのレシピをご紹介しました。
やさしい味わいなので、疲れているときにぜひ作ってみてください♪

ごまりす
ごまりす
作ってみるー♡ 

Follow me!

ABOUT ME
ごまりん
ごまりん
インナービューティープランナー。 「お野菜をカラフルに」をモットーに、見た目もおいしく、からだに優しいごはんを研究中。